A continuación, el licor de cacao se prensa hidráulicamente para separar la manteca de cacao de la torta de cacao. La manteca de cacao se utiliza en la industria del chocolate para darle su textura suave y aterciopelada. 6. Finalmente, la torta de cacao se pulveriza para obtener el polvo de cacao. El grado de pulverización determina la ...
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